TOP ＞ 団体・活動概要
日本の食文化を未来に、そして海外に
日本の各地には、古くからその土地に伝わる食材や食文化があります。それらは日本の豊かな文化をかたちづくる誇るべき文化遺産です。しかし、残念なことに大量生産、大量消費の流通構造の中で、伝統食材は埋もれ、生産地は過疎化し、各地に伝わる食文化は失われつつあります。こうした日本の良き食文化を再認識し、次世代に伝えていきたいという気持ちから、地元食材の生産を地域に根ざした産業として育てることに貢献していきたいと念願しております。
地域活性プロジェクト展開事例
日本各地で地域と密着したプロジェクトに取組んできました。これからも、さまざまな活動を通じて日本の食文化に貢献します。
地域イベントへの参加・協力（料理教室）
さいたま市・食生活改善推進委員会での料理教室
※写真は過去の事例と今後の展開例の一部です。
オリジナルレシピの公開・提供
「新宿割烹中嶋」中嶋シェフによる伝統メニュー
「京都ネーゼ」森シェフによるメニュー
食育ファームへの協力
